松软|天气凉了发面太慢教你一招，快速发面，做出来的馒头蓬松又好吃
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天气越来越冷，很多家庭在发面的时候都会发现面很难发起来，费时又费力。别急，教你一招，和面时加点“它”，就能快速发面，做出来的馒头蓬松又好吃，快来看看吧1、酸奶。 酸奶中含有丰富的乳酸菌和其他菌种，能起到发面的效果。不仅可以提高酵母菌活性，还可以使成品更加可口，增强营养价值。做法：面团中加入适量酵母倒入酸奶，搅拌均匀后和成面团，盖上湿布醒发。发面的时间大约可节省1/3，同时还能使蒸出来的馒头更加松软香甜
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2、白糖。 和面的时候，加入酵母，再添一小勺白糖，白糖能为酵母发酵供给养分，促使酵母迅速产生，从而达到缩短发酵时间的效果。还能使蒸出来的馒头包子更加松软可口
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3、白酒。 室内温度较低时，发面会比较困难。这时可以在面团上按几个小窝，倒入少量白酒，再用湿布将面团盖好。这样不仅可以大大缩短面团发酵的时间，做出来的面食还没有酒味，更松软香甜
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好了，今天就分享到这了
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