奶油奶酪|土豆奶酪毛豆粒咸面包（2个水立方）

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By 厨义
用料

做法步骤

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1、毛豆粒加调料，放入没过毛豆的水，煮熟，基本水开煮10-15分钟。

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2、煮熟放在汤里腌制1小时左右入味后沥干水份备用。

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3、土豆去皮切厚片，加入15克纯净水，微波炉叮5分钟，晾凉。

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4、将除黄油外全部面包体材料和土豆混合放入厨师机。我用了冰博克80克替代了牛奶40克。

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5、揉至光滑即可加入室温软化黄油，揉至略出膜即可，因为里面有土豆。

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6、将面团放在房间温暖处发酵2-3小时。

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7、发酵1.5-2倍大。

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【奶油奶酪|土豆奶酪毛豆粒咸面包（2个水立方）】8、排气分成4个小面团醒发10分钟，擀成牛舌。

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9、我涂抹了自制的奶油奶酪，然后将沥干水的毛豆粒均匀的撒在上面。

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10、卷起来。

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11、放入水立方，一个里面放2卷。

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12、放入烤箱38度发酵40分钟左右。发至8分满。

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13、烤箱预热180度，180度烤35分钟，大概十几分钟左右加盖锡纸。

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14、烤好后脱模晾凉。

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15、因为加了土豆非常的柔软。

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16、奶酪搭配咸咸的毛豆粒口感特别丰富。
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