烘焙小白也能轻松GET手套膜


烘焙小白也能轻松GET手套膜
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一直以为拥有了厨师机,就可以简简单单的揉出手套膜了,折腾了好一段时间,才学会揉出手套膜,一起来看看吧!
【烘焙小白也能轻松GET手套膜】By 陌生的豆芽很悠闲
用料

  • 高筋面粉 250克
  • 酵母 3克
  • 黄油 25克
  • 白砂糖 25克
  • 盐 3克
  • 鸡蛋 50克
  • 牛奶 150毫升
  • 奶粉 10克
做法步骤
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1、准备好所有食材,除黄油以外的食材倒入面桶中(盐糖不要直接接触酵母,所有液体材料需要提前放冰箱冷藏),厨师机开一档低速,揉5分钟,搅拌至面粉成团。
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2、转为四到五档中速搅拌,揉6分钟左右,直到面团表面略微光滑,可以拉出较厚的膜,继续中速搅拌至面团表面比较光滑,能拉出看到粗膜
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3、加入软化黄油,二档低速搅拌,借助刮刀辅助搅拌,开始会又软又烂,慢慢将面团再次搅拌成团。(大概2分钟左右)
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4、当黄油慢慢融入面筋,面团成团后,转为5档搅拌,揉5分钟左右,直到面团开始不粘盆底,随着搅拌钩拍打盆壁,此时能拉出非常薄的手套膜啦!
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