味达|卤猪脚卤大肠万能卤汁

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万能卤汁卤一切~
By leamyzh
用料

做法步骤

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1、准备基本食材及调味料

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2、今天大肠买的半成品（微微有处理过）回家继续处理干净，把肠子内外翻过来，去除多余的筋膜，油和淋巴结。冷水加些许料酒，将猪脚和处理后的大肠分别焯水捞出冲洗干净备用

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3、热锅倒油，放入生姜片和大葱片炒至金黄

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4、倒入八角，桂皮，香叶，小茴香，草果（拍碎），干辣椒，炒出香味
【味达|卤猪脚卤大肠万能卤汁】

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5、改小火，加六月鲜红烧酱油

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6、味达美臻品蚝油

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7、老抽，盐，料酒

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8、混合均匀

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9、加适量清水

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10、放入焯水过的猪脚和大肠

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11、煮开后放入几片大葱可继续中小火卤60分钟

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12、也可转移至电饭锅1个煮饭程序不管直接锅里卤还是电饭锅，到时间后让猪脚和大肠浸泡入味，时间越久越入味。天热要放冷藏入味。

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13、美味开吃吧
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