蜜豆|学会日式红豆面包，把餐厅味道搬回家
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By 吴敏营养师
用料
- 高筋粉 180克
- 盐 1克
- 白砂糖 5克
- 牛奶 120克
- 酵母 2克
- 黄油 10克
- 蜜豆（切碎） 210克
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【 蜜豆|学会日式红豆面包，把餐厅味道搬回家】1、把除了黄油和蜜豆以外的所以材料混合
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2、揉至出膜后加入黄油
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3、揉至薄膜，从料理桶取出，室温发酵
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4、发酵至2倍大小，手指蘸干粉按压，不反弹不塌陷
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5、排气后分割成7份，醒发10分钟左右，同时把蜜豆切碎，分成7份
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6、面团用擀面杖擀开，包入馅料，放入烤箱进行二发
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7、发酵好的面包坯盖上一层油纸，再用一个烤盘压着放入提前烤箱预热好的烤箱，170℃，烘烤18分钟左右
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8、出炉，切开的样子，面包部分非常宣软
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