王大爷|距离过年不到100天！成都第一批香肠、腊肉开卖了
前两天
#距离过年还剩100天#
这一话题“嗖~”地一下蹿上了热搜榜
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是不是觉得今年过得也太快了？！
感jio离上次过春节没那么久远得哇~
说起过年，四川人每年春节
家里餐桌上必不可少的，就是香肠腊肉！
作为资格的成都人，肯定都晓得那条著名的“香肠一条街”——新开寺街。地铁4号线“太升南路”站D口出走1公里。每年秋冬季，这里就会成为全成都最馋人的街。
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今年天冷得早，今秋冬的“香肠一条街”已经提前开卖，其中还有店铺已进入旺季销售时节，比去年早了10多天。
由于今年生猪肉价格降了，那么，香肠腊肉的价格也降了吗？
?想知道今年价格如何？
?还想知道哪样卖得最好？
实
探
来
了
“香肠一条街”上第一家卖香肠腊肉的摊摊
“有3个微信，加了上万人”
点位|田婆婆腊肉
去年价格：55元/斤
今年价格：40元/斤
对于卖40元/斤的价格，摊主解释：
“妈妈（田婆婆）说都是老买主，喊我不要卖贵了。”
作为“香肠一条街”上的“C位”，这两年都是田婆婆的儿媳妇坐镇现场，据她介绍，田婆婆家是这条街上第一家卖香肠腊肉的摊位，“可以这么说，没有我们家，就没有‘香肠一条街’这个说法。”
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田婆婆的儿媳妇介绍，多年来不少人建议她们去租个店铺卖香肠腊肉，但她们担心老顾客不方便找来，就始终如一“坚守”在这一摊位，“到今年都卖了23年了，都是老主顾在买。”
让人惊讶的是
她的微信号有3个
分别加了6000人、4000人、近3000人
大多都是冲着买香肠腊肉来的
她家用的是来自蒲江的粮食猪
现在一天灌香肠300、400斤
到了冬至前后，一天要灌2000斤以上！
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其实她家夏天也在卖香肠腊肉，但热天怕坏只卖抽了真空的，只有天冷了才开始卖散装的。店主介绍，这几天主要卖风干腊肉、烟熏腊肉和香肠，烟熏的香肠腊肉都是从蒲江老家做好带过来的，等立冬之后，会上更多的量，“到时忙都忙不赢。”
当被问及哪种是特色，她指着广味烟熏香肠说：“广味烟熏香肠，这个只有我们一家在卖！”
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难得一见的广味烟熏香肠
“灌香肠时，一定不会加不好的肉”
今冬想尝试下抖音上卖货
点位|王大爷香肠腊肉
去年价格：58元/斤
今年价格：45元/斤
一年不见，发仔惦记着“香肠一条街”的“网红”王大爷的身体如何，没想到“大爷还是你大爷”，身体硬朗着呢，哈哈~
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王大爷是中江人
在“香肠一条街”卖香肠腊肉也有20年了
到现在，熏腊肉的步骤都还是在老家完成
熏好后，再运至成都的店里
今年香肠普遍灌得早，往年要腊月才请人帮忙，今年才10月底，他家请人都帮了半个月的忙了，“光这几天，每天都要灌500斤以上的香肠。”
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对于自家产品，他老人家有自己的坚守，“我们做食品的，要讲良心。都不说今年肉价便宜了，去年肉价贵的时候，灌香肠时我也跟他们说了的，一定要把淋巴结这些不好的部分去掉。”
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