上海|在“浓度最高”的陆家嘴品味“上海咖啡”
(申城风景线)在“浓度最高”的陆家嘴品味“上海咖啡”
中新社上海10月30日电 题：在“浓度最高”的陆家嘴品味“上海咖啡”
中新社采访人员 李姝徵
混合着黑芝麻与牛奶的“巫师”咖啡，以植物奶为基底的“全素拿铁”……30日，正在举行的第六届陆家嘴金融城咖啡文化节让陆家嘴中心绿地“变身”香气四溢的城市绿肺。
青年白领、潮流人士、外籍居民，甚至“银发族”们纷至沓来。不分国籍、年龄，这是属于咖啡老饕们的“狂欢节”。
“喝完这杯日晒埃塞俄比亚，我要试试隔壁的危地马拉和巴拿马手冲拼配。”“那边有今年产季的西达摩水洗，快走快走！”杯中咖啡还未饮尽，薛琬又被匆匆奔来的同伴拉着赶往下一个摊位。“感觉血液里都奔涌着咖啡，本咖啡爱好者太幸福了！”薛琬说。
作为中国金融一张亮眼的“名片”，上海陆家嘴金融城或许也是全世界“咖啡浓度”最高的地方。
根据上海交通大学中国城市治理研究院团队和美国南加州大学安娜伯格传播学院团队联合发布的《2020国际文化大都市评价报告》，上海已超越纽约，成为全世界咖啡馆数量最多的城市。而在上海200多个街道中，陆家嘴街道又以近200家咖啡馆的数量拔得头筹。
徜徉现场，不仅有星巴克、雀巢等业界巨头亮相，还有邵万生等沪上老字号跨界联名，更有来自中国25个城市的独立咖啡馆带来各自的“尖货”。老饕们仅用一个下午，就可打卡“微型中国咖啡版图”。
咖啡早已进入上海城市生活的日常：白领们需要它“唤醒”一天；“老克勒”们钟爱它滋味香浓；到访上海人家，为你端上一杯咖啡，也是阿姨爷叔们的“待客之道”。
然而，一杯咖啡所承载的，远不止这些。
譬如，在当天的咖啡文化节上，占据“C位”的却是不起眼的咖啡渣——包括总服务台及部分现场的展位、桌椅，都是由回收的咖啡渣制成。一个来自上海的研发团队KAFFTEC，将咖啡渣从星巴克、MANNER等咖啡连锁企业“接”了出来，分离其所含的油分、水分等，将咖啡渣加工制成咖啡杯、桌椅、衣架等物。
“将原本要被丢弃的‘湿垃圾’变废为宝，我们希望以此推广‘可持续环保’理念，诠释碳中和行动的目标与意义。”该团队研发人员说。
“购买我们的‘希望之豆’，不仅能支持云南当地的咖啡豆种植者，部分金额也会捐赠给当地需要进行心脏手术但缺乏医疗费用的家庭。”一群来自上海耀中国际人员子女学校的学生们，正向参观者介绍“云南希望之豆”的项目。
在热闹的咖啡节上，一群“无声咖啡师”正安静专注地为客人制作出一杯杯精致的拉花咖啡，并送上温暖笑容。旁边一本《咖啡师手语字典》引发了许多人的好奇：拿铁、打发、烘焙……清晰易懂的词汇解释，配上具体演示的手语插画，成为无声咖啡师们沟通的桥梁。
【 上海|在“浓度最高”的陆家嘴品味“上海咖啡”】“对于上海而言，咖啡已不止于一种经济指标、文化符号。”在全球化智库(CCG)特邀研究员陈新光看来，咖啡更成为人与人、情感与情感、文化与文化的链接和产业枢纽，集聚着城市的温暖与包容，更播散出城市的热度与智慧。(完)
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