青椒肉包子成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：蒸；成品口味：家常味；所用时间：数小时；做法难度：中级掌勺 。
主料：猪肉：500克；面粉：1000克；青辣椒：500克；
辅料：花生油：适量；盐：适量；酵母：10克；生抽：10克；老抽：2克；蚝油：10克；姜：5克；
美食说明：现在是夏天，发面做包子太快了，面团3小时左右就发酵好了，剁馅剁肉可以用绞肉机做，做包子真是越来越轻松了 。我每次做包子，都是做几十个，这样一次吃不完就冻起来做早餐，再次用蒸锅加热，就和新鲜一样了，味道一点没变，鲜美如初，搭配小米粥或者牛奶啥的，十几分钟就可以搞定早餐了，做早餐一点都不难，难的是不能坚持做，小伙伴们，你家做过青辣椒肉包子吗？
青椒肉包子的做法步骤1
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主料：面粉500克、青辣椒500克、猪肉400克辅料：盐、香葱5根、酵母5克、生抽20克、蚝油10克、姜10克、五香粉1克、花生油10克
步骤2
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面粉里加酵母（面粉：酵母大约100:1），再加入适量水，搅成雪花状，揉成光滑的面团，盖上盖子或者盖上湿纱布，在常温下发酵 。两倍大以后
步骤3
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把肥瘦相宜的猪肉，切大块，香葱洗净切末、姜切片
步骤4
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一起加绞肉机里，绞成肉泥，不用绞的太细了，包子馅太细了，没有口感了
步骤5
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把它们放在大碗里，打水，不停的朝一个方向搅拌上劲以后，加生抽、蚝油、五香粉拌均匀，静置一会入味 。
步骤6
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【青椒肉包子怎么做好吃】把新鲜的嫩青辣椒洗净丝，在任意剁几下，不要切的太小了，就这样不错
步骤7
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把青辣椒丁倒进肉馅里
步骤8
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加熟的菜籽油或者花生油、鸡精、香葱末拌均匀，静置一会入味，这样包出来的包子味道浓郁好吃
步骤9
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发好的面团取出（此时面团大约是原来的两倍大以上），手指沾上面粉，从面团中间插进去，插出的坑不会回缩则发酵好，加少许的面粉揉均匀，这样可以排掉空气，这样蒸出来的包子不回缩，分成小剂子 。擀成中间厚边缘薄的面皮
步骤10
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加馅，不要加的太多了，八分满即可，这样蒸出来的包子不易露馅，也好包 。
步骤11
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捏褶收口，包成自己喜欢的包子形状即可
步骤12
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包好以后放入蒸翕里，盖上盖子，等二次发酵15分钟左右，待包子二次发酵成胖乎乎的就说明已经发酵好了
步骤13
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