鸡蛋|福建人吃面，浇头是“灵魂”，浇头这样做，儿子说真香要吃3大碗
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福建人吃面 ， 浇头是“灵魂” ， 浇头这样做 ， 儿子说真香要吃3大碗！
福建人吃面 ， 浇头是“灵魂” ， 吃面吃的不仅仅是面 ， 还有面的浇头 ， 一碗面浇头要烧得好 ， 就成了一招鲜 。 浇头这样做热乎乎地浇在面条上 ， 别提有多美味了 ， 儿子都说真香要吃3大碗 。
今天炳哥要分享介绍的就是牛腩捞面 。 爱吃牛腩的朋友应该都知道牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉 ， 是带有筋、肉、油花的肉块 ， 瘦肉多且脂肪少 ， 简直是美味食材 。
用牛腩做成浇头煮一碗捞面 ， 如果在辛苦工作之余的饭点吃到这样一碗面 ， 那该是怎样一种享受 ， 怎么吃也吃不腻 。
一碗捞面 ， 有菜有肉 ， 色香味俱全 ， 夏天炎热有的人不喜欢吃米饭这时候就可以试做下这碗面 ， 一点也不油腻 ， 好吃还有营养 。
屏幕面前要是有喜欢吃面的朋友 ， 今天这道捞面千万不要错过 ， 简单易学 ， 味道鲜爽劲道 ， 保证吃了连汤都不剩 。
话不多说 ， 让我们一起看看这道牛腩捞面的具体烹饪步骤吧 。
【食材准备】：
牛腩 ， 面条 ， 葱 ， 八角 ， 香叶 ， 桂皮 ， 小米椒 ， 生姜 ， 空心菜 ， 食用油 ， 食盐 ， 鸡精 ， 酱油等等
【烹制方法】：
1、准备好食材 ， 煮熟后的牛腩 ， 香叶两片 ， 桂皮两片 ， 八角一个 ， 小米椒三个 ， 生姜切片
2、起锅热油制作面的浇头 ， 把所有食材都倒入锅中小火翻炒 。
3、根据个人口味喜好 ， 加入适量的食盐 ， 鸡精和少许酱油 ， 然后用铲子翻炒均匀 。 然后再捞出牛腩和配料放入一个铁锅中备用 。
【鸡蛋|福建人吃面，浇头是“灵魂”，浇头这样做，儿子说真香要吃3大碗】4、往锅里倒入适量的开水 ， 水量以刚刚没过牛腩为宜 。
5、可以用勺子轻微搅拌 ， 让水和配料充分融合 ， 这时的牛腩汤汁也变得非常鲜艳 。
6、选一把新鲜的空心菜 ， 摘去烂掉的菜叶 ， 放入盆里用清水洗净 。
7、然后拿出一袋适量一人份的面条 ， 备用 。
8、开始要煮面了 ， 先在锅中倒入适量的水 ， 在水沸腾时放入面条 ， 小火慢煮 ， 用筷子轻微翻动面条以免粘锅 。 面条煮熟后可以把面捞出先放入碗里 。
9、然后在刚才的锅里放入洗好的空心菜 ， 把菜煮熟后也捞出到面条碗里 。
10、接下来就是往面碗里加入非常灵魂的浇头 ， 小心把煮好的牛腩快放入碗中 ， 再浇上熬制好的汤汁 ， 牛腩捞面就基本大功告成了 。
11、最好 ， 可以洒一小把葱花在面上 ， 小心进行装盘后即可上桌和家人们一起享受这道色香味俱全的牛腩捞面了 。
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