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福建普通家庭的一日三餐 ， 看完才终于明白：为啥福建胖子少？
最近看到一份BMI数据报告 ， 报告显示全国地区福建BMI平均值最低 ， 胖子最少 。 看到这个报告后 ， 我想了一下 ， 自己认识的福建人 ， 还真是如此 ， 福建胖子确实很少 。
福建人也很爱吃 ， 福州还被称为是小餐饮之都 ， 同样是吃货 ， 为何福建胖子少呢？难道他们的饮食有何不同吗？看完福建普通家庭的一日三餐后 ， 你或许就明白了 。
福建人的早餐
福建范围也很大 ， 今天我们来看看福建省会福州人的早餐 ， 跟隔壁江西不一样 ， 福建人更喜欢吃清淡口味 ， 早餐也是如此 。
【辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了】福州最具特色的早餐就是拌面扁肉了 ， 这种早餐在全国沙县小吃各个门店都有 ， 福建除了喜欢吃扁肉之外还喜欢吃肉燕 。
扁肉和肉燕的制作过程类似 ， 只是里面的馅料不一样 ， 扁肉一般是猪肉 ， 而肉燕除了猪肉外还放有鱼肉 ， 肉馅更加的丰富 。
福建的早餐 ， 一份肉燕 ， 有西蓝花 ， 还有一根玉米 ， 福建人早上吃的食物种类比较多 ， 虽然看起来分量不大 ， 但是种类丰富 ， 这样就做到了营养的全面和均衡 。
有些福建普通家庭早上喜欢喝粥 ， 配各种菜品一起吃 ， 这样也做到了营养的全面性 。
福建人的午餐
福建人的午餐也是讲究清淡 ， 喜欢少盐少油 ， 不喜欢吃油炸的食物 ， 以食材的本味为主 。 跟广东人一样 ， 吃饭时都喜欢喝汤 ， 菜品选择上更喜欢吃海鲜鱼类等食材 。
福建家庭不少人做蔬菜的时候都喜欢凉拌或者直接放锅中开水里烫一下 ， 然后加入调味料凉拌而成 。
这样能够保持食材中的营养不被破坏 ， 蔬菜里的粗纤维 ， 有利于体内油脂的排出 ， 不像四川江西人一样喜欢放大量油去爆炒青菜 ， 在高温烹饪环境下 ， 会导致食材的营养流失 。
福建人吃饭时更加讲究八分饱 ， 有的家庭从小就对孩子严格要求 ， 禁止孩子们无节制的多吃 ， 吃太饱的话会对身体的新陈代谢造成不必要的负担 ， 就连钟南山院士也曾分享自己饮食时要少食多餐 ， 不要暴饮暴食 。
福建人的晚餐
福建人的晚餐菜品比较丰富 ， 一家人忙碌了一天 ， 晚餐吃好一点 ， 犒劳下辛苦的家人 ， 福建人喜欢吃海鲜 。
虾 ， 螃蟹 ， 鱼等各种海鲜食材都是福建人最爱的美味 ， 这种海鲜含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 对人体很有益处 。
而且相对于猪牛羊而言 ， 海鲜菜品的油脂量更少 ， 看着吃了不少 ， 但其实吃1斤海鲜的热量还不如一碗米饭高 。
福建人做菜时 ， 不需要做分量很大的菜品 ， 但是喜欢做品种多的菜品 。
满满一大桌子菜品 ， 看起来品种很多 ， 但其实都是一些清淡低油脂低热量的菜品 ， 从蒜蓉清蒸虾 ， 到螃蟹到清蒸鲈鱼 ， 福建人非常喜欢蒸煮菜品 。
蒸煮做的菜品 ， 减少了对油脂的吸收 ， 保持住了食材本身的营养 ， 菜品的颜值看上去也更高 ， 一道蚝油生菜就像是新鲜采摘的一样 。
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