五香粉|几种馋人的馅饼秘方，无法拒绝的香软！
文章插图
【西红柿鸡蛋馅饼】主料西红柿：2个；面粉：150；鸡蛋：3个辅料葱花：适量；白糖：少许；盐：少许具体步骤1.西红柿洗净，穿在筷子上，放火上烤，烤的时候不停的转动筷子。看到有皮皱起，可取下来，轻松将皮去掉（用开水烫也可以轻松去皮）。去皮后的西红柿，切丁。用滤网将西红柿中的汁过滤出来，并用勺子将西红柿中的汁压出来，这样处理后的西红柿，做馅料时不容易出汁（窍门1）。2.面粉倒入盆中，打入一个鸡蛋；面粉中加鸡蛋可使面更劲道上劲，包上馅不容易破皮，还可防止汤汁从面皮中渗透出来（窍门2）。倒入刚才过滤出来的西红柿汁，边倒边搅拌，搅拌至面粉成一个个面疙瘩就不要再倒了；不要一次性倒多了，两个西红柿的汁足够和面用的，而且用不完。将面揉成光滑的面团，放一边饧15分钟。3.饧面期间，我们来炒鸡蛋，把鸡蛋打入碗内，放葱花，将鸡蛋液打散。锅中放适量油，烧热。倒入刚才打散的鸡蛋液，用筷子快速的搅拌，这样可使炒出来的鸡蛋成均匀的小块；炒熟的鸡蛋放一边晾凉，热鸡蛋倒入西红柿内，西红柿被烫熟，容易出汁（窍门3）。4.接下来把面团分为几个均匀的小剂子，擀成薄薄的面皮；先擀皮再调馅，馅调的太早，容易杀出汁，不好包（窍门4）。将晾凉的鸡蛋和西红柿丁混合在一起。放入适量盐和白糖，进行调味，拌匀。5.取一个面皮放左掌心，取适量馅料放入面皮中央。像包包子一样，捏褶子。把口收紧，依次做完其余的。6.将包好的西红柿鸡蛋馅饼，褶子那一面朝下，放入饼铛中，用手压扁。一面定型后，翻面，煎制另一面。煎至两面金黄，饼的边缘鼓起来，就熟了。
文章插图
【鸡蛋韭菜馅饼】主料面：一斤；水：六两；宴友食用油：半两；肉馅：半斤；白菜：半斤；葱姜末：适量；五香粉：适量；香油：适量；盐：适量具体步骤1.按一斤面，六两水的比例和成面，饧15分钟。2.肉馅用葱姜末，盐，五香粉，香油拌好。如果觉得肉馅干，可以倒入一些白菜汁。3.白菜切碎，挤干水分。一定要注意挤干水，不然拌好的馅太稀，不好包。把白菜放在拌好的肉馅中，调匀。4.把饧好的面揪成小剂子，擀成薄皮。放上馅，包成小包子，压扁，做成馅饼。5.饼铛烧热，放少许油，让入馅饼，盖盖。3分钟后翻个儿，刷少许加了水的油。2分钟后再翻个个儿。
文章插图
【鲜虾猪肉西葫芦馅饼】主料鲜虾：2只；猪肉：5；西葫芦：1块辅料盐：少许；香油：少许；姜：1片；酱油：少许；葱：适量；料酒：少许具体步骤1.水龙头持续小流，搅拌面2.面全部粘水用筷子搅拌成团3.继续不断搅拌使盆里不粘一点面且面团表面光滑，放置一边醒一会儿4.准备原料5.肉类和葱姜一起剁成蓉6.加入酱油盐料酒香油搅拌均匀7.加入挤过水的西葫芦丝8.将面团用筷子提起表面粘干面粉9.切成两块擀面皮10.包入尽量多得馅儿收口11.口朝下，在锅里按扁12.小火烙金黄色出锅。
文章插图
推荐阅读
- 米酒|冬笋和五花肉，完美碰撞，营养结合
- 指标|深圳发布16款蜂蜜比较试验报告，其中9款获评五星
- 味道|松软香甜的枣糕来咯！把“五道口枣糕王”搬进家~
- 五花肉|冬菇豆腐煲
- 五花肉|红烧肉烧豆角
- 五花肉|#东古家味美食#红烧肉烧豆角
- 包菜|手撕包菜炒五花肉
- 好吃|#东古家味美食# 萝卜干加几种小料拌一拌，开胃下饭太好吃了
- 好吃|姑娘隔三差五就要吃花卷蒸起来喽～，超好吃还不长肉
- 妈妈|妈妈最拿手的新年好运——五宝福袋，被我偷学到了