莲藕|秋天最适合吃莲藕，教你做道下饭菜，荤素搭配，米饭都要吃两碗
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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 爱美食更爱生活 。
秋季是吃莲藕的季节 ， 今天我们用莲藕、猪肉等食材做一道菜肴 ， 荤素搭配 ， 咸香味美 ， 是一道特别好吃下饭的家常菜 。
【莲藕炒肉】
材料：莲藕、瘦肉、青椒、红椒
辅料：大蒜、生姜、小葱
调料：料酒、生抽、豆瓣酱、黄豆酱、食盐
做法：
1.准备一块瘦肉 ， 这块瘦肉最好用梅花肉 ， 这样瘦肉不用腌制 ， 同样能炒出滑嫩的口感 。
2.莲藕一节 ， 削去外皮清洗干净 ， 先把莲藕切成厚片 ， 然后再切成长条 。
3.青椒和红椒各一个 ， 切成和莲藕差不多宽度的长条 。
4.再准备一些辅料 ， 大蒜几粒切蒜片 ， 生姜一块切姜片 ， 小葱两根切葱花 。
5.烧一些开水淋入几滴植物油 ， 然后下入莲藕焯水一分钟 ， 这样莲藕焯水后可以达到半熟的状态 ， 方便后续的烹饪 。
6.莲藕快要焯水完成时 ， 下入青椒和红椒烫10秒左右 ， 焯水完成后一起捞出控干水分 。
7.炒锅烧热淋入少许植物油 ， 油热下入葱姜蒜爆出香味 ， 再下入瘦肉划开炒散 ， 把瘦肉炒至变色 。
8.瘦肉变色后加入一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、一勺生抽 ， 再淋入少许料酒 ， 把调料划开炒散 。
9.接着下入焯水后的莲藕、青椒和红椒 ， 大火爆炒30秒左右 ， 把食材炒香 ， 翻炒均匀 。
【莲藕|秋天最适合吃莲藕，教你做道下饭菜，荤素搭配，米饭都要吃两碗】10.出锅前加入少许食盐调味 ， 豆瓣酱和黄豆酱中的盐分不少 ， 所以食盐要少放一些 ， 再把食盐翻炒化开后即可出锅 。
一道“莲藕炒肉”的家常做法 ， 莲藕清脆爽口 ， 瘦肉滑嫩咸香 ， 特别好吃的下饭菜 ， 希望您能够喜欢 。
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