茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两大类 ， 水溶性营养主要包括儿茶素、维生素C、氨基酸；脂溶性营养则主要有维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素和一部分儿茶素 。 脂溶性营养难溶于水 ， 不管茶泡多久 ， 始终会留在茶叶里 。 因此 ， 吃茶叶能更好地吸收茶叶的营养 。
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