空气炸锅酱烤青鱼成品展示:
![空气炸锅酱烤青鱼怎么做好吃](http://img.hunanlong.com/220825/2242405431-0.jpg)
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美食工艺与材料:菜谱工艺:烤;成品口味:酱香味;所用时间:10分钟;做法难度:初级入门 。
主料:青鱼肉:约700克;
辅料:生姜:适量;小葱:适量;白砂糖:1大勺;白酒:1大勺;六月鲜葱伴侣黄豆酱:1大勺;味达美臻品蚝油:1大勺;香油:1大勺;
美食说明:这条鱼是妹夫送给妈妈的,妈妈说这鱼比小孩儿都大 。妈妈一时吃不完,把鱼身分段撒点盐腌了冷冻起来 。这几天浦东封控大筛查,正好拿出来吃 。冰箱里拿出来洗净,再用黄豆酱和蚝油腌半小时,放空气炸锅一烤,香气满屋 。鱼肉紧致入味,尤其是鱼皮,自身的油脂给烤出来了,又脆又滋润,一点儿也不腥,好吃得很哟!
空气炸锅酱烤青鱼的做法步骤1
![空气炸锅酱烤青鱼怎么做好吃](http://img.hunanlong.com/220825/2242404V0-1.jpg)
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鱼肉解冻,切成4~5厘米见方的块,因为我这段鱼已被斩开了,没法切成厚片,如果切厚片的话更好 。
步骤2
![空气炸锅酱烤青鱼怎么做好吃](http://img.hunanlong.com/220825/2242404241-2.jpg)
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生姜切片再切成小块,小葱切段,如果你喜欢吃葱,切葱花也可以 。
步骤3
![空气炸锅酱烤青鱼怎么做好吃](http://img.hunanlong.com/220825/2242405238-3.jpg)
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小碗中加入六月鲜葱伴侣黄豆酱、味达美臻品蚝油、白砂糖、白酒、香油各1大勺,搅拌均匀调成酱汁 。
步骤4
![空气炸锅酱烤青鱼怎么做好吃](http://img.hunanlong.com/220825/2242404X2-4.jpg)
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生姜片和小葱段放入鱼肉中,再将酱汁也倒入鱼肉中,抓捏均匀,使每一块鱼肉都裹上酱汁,盖保鲜膜腌制30分钟 。
步骤5
![空气炸锅酱烤青鱼怎么做好吃](http://img.hunanlong.com/220825/2242406300-5.jpg)
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空气炸锅垫锡纸,将鱼肉码在锡纸上,鱼皮朝上 。200℃烤5分钟,翻面再烤5分钟 。
步骤6
![空气炸锅酱烤青鱼怎么做好吃](http://img.hunanlong.com/220825/2242401U8-6.jpg)
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鱼肉紧致,焦香入味;鱼皮脆且油润,咬上去齿颊生香,而且一点儿也不腥,太得我的欢心了!
空气炸锅酱烤青鱼的烹饪技巧:①去腥我用的白酒,也可用料酒,但效果没有白酒好,也可以用柠檬汁,不但去腥效果好,还有柠檬清香 。
②鱼肉如果切厚片,厚度最好在2厘米左右 。
③调味根据自己口味进行适当调整,比如爱辣的可以加点辣椒酱等等 。
④我这个鱼肉是妈妈事先薄腌过的,所以鱼肉里面也很入味 。如果你也希望鱼肉更入味些,可事先用少许盐腌半小时以上,再把盐分洗掉,最后用酱汁腌制 。
⑤空气炸锅的温度和时间根据自家机器的特点进行调整 。
⑥空气炸锅要不要预热?我觉得都可以,我上次是预热5分钟的,这次偷懒没预热,口感没多大区别 。
【空气炸锅酱烤青鱼怎么做好吃】
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