六、餐桌上离席礼仪
一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上 。也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了 。这时候，中途离席的一些技巧，你不能不了解 。
常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚 。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可 。中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了 。
和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完 。因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多时间，会造成他(她)在其他客人面前失礼 。
有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走 。结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了 。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误 。
餐桌礼仪的细节主要表现在以下几个方面：
1、入座的礼仪 。先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入 。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动 。如果有什么事要向主人打招呼（正对门口的为上座，一般是根据对方的身份地位来安排） 。
2、进餐时，先请客人中长者动筷子 。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝 。有的人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象 。
3、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意 。
4、如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前 。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视 。
5、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上 。
6、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛，不要光着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯 。
7、最好不要在餐桌上剔牙 。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴 。
8、要明确此次进餐的主要任务 。要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主 。如果是前者，在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感 。如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上 。
9、最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回敬 。
10、应等长者坐定后、方可入坐 。
11、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座 。
12、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜 。
13、离席时，应帮助隔座长者或女士托拉座椅 。
14、喝汤要用汤匙，千万不要端起碗来喝 。
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