黄金蛋炒饭成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：葱香味；所用时间：10分钟；做法难度：中级掌勺 。
主料：大米：150克；土鸡蛋：3个；香葱：50克；
辅料：橄榄油：3毫升；盐：1克；酱油：1毫升；
美食说明：黄金蛋炒饭，粒粒分明，润而不腻、透不浮油，蛋黄鲜嫩、香葱飘香，口楚留香 。采用的是蛋黄（蛋白用于做蛋糕），香葱、酱油、橄榄油、盐，就是最普通的食材 。
黄金蛋炒饭的做法步骤1
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准备食材：大米、香葱、土鸡蛋；
步骤2
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大米洗净，浸泡15分钟；PS:冬天30分钟 。
步骤3
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浸泡好的米，捞出放入电饭锅，加适量的水，按煲饭键即可；
步骤4
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饭熟了，用饭勺松弛一下，冷了就不能粒粒分明；
步骤5
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蛋黄与蛋白分离，并把蛋黄调均；
步骤6
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把米饭加入蛋黄中拌均，粒粒分明，均匀裹上蛋黄液；
步骤7
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热锅，倒入橄榄油，倒入米饭，翻炒；PS:不要不断翻炒，不能黏锅
步骤8
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米饭炒至巴拉巴拉的“跳舞”，放酱油、香葱、盐、炒均即可 。
黄金蛋炒饭的烹饪技巧：【黄金蛋炒饭的做法】1.用来炒饭的米饭水要稍微少些；
2.米饭炒时候要炒至巴拉巴拉响才好吃；
3.煲米饭要松弛，才不会结块 。
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