美食工艺与材料：菜谱工艺：烘焙；成品口味：甜味；所用时间：60分钟；做法难度：初级入门 。
主料：低筋面粉：65克；鸡蛋：75克；
辅料：黄油：50克；牛奶：60毫升；
美食说明：相信所有人都跟我一样 ， 吃过自己做的泡芙 ， 就再也不想买外面做的泡芙了 ， 除非 ， 遇到一家和自己在家中制作一样负责人的店 ， 用料纯正、现烤、现填馅 ， 一口咬下去 ， 松松脆脆香香幸福在烤箱里膨胀--奶油泡芙 。
基础奶油泡芙的做法【基础奶油泡芙的做法】步骤1
准备好所用的食材
步骤2
将黄油、牛奶、水、食盐、白糖倒入锅中
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步骤3
边加热边搅拌 ， 直到煮开离火
步骤4
将面粉筛入 ， 搅拌均匀
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步骤5
继续将锅子移到小火上搅拌收干水分
步骤6
感觉面糊在锅底有层薄膜了 ， 离火
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步骤7
略微晾凉后分3次淋入蛋液 ， 每次都要搅拌吸收完全后再加下一次蛋液
步骤8
最后搅拌至顺滑 ， 提起铲子可以非常缓缓流下状态即可
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步骤9
将面糊装入裱花袋 ， 烤盘铺上锡纸(这里用是的6齿大号裱花嘴)
步骤10
将面糊有间隔的挤在纸上 ， 面团上有尖尖头的 ， 可以手指头蘸水 ， 去按按扁
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步骤11
送入预热好的烤箱 ， 210度15分钟 ， 180度10分钟 ， 末尾要注意观察上色情况
步骤12
烤好 ， 取出 ， 放烤架上晾凉
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步骤13
晾凉后在泡芙底部捅个小洞 ， 挤入奶油
步骤14
在泡芙上晒上糖粉即可
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