美食工艺与材料：菜谱工艺：【干炸蘑菇怎么做好吃】炸；成品口味：其它口味；所用时间：未知；做法难度：未知 。
主料：平菇：400g；
辅料：食盐：适量；淀粉：2勺；面粉：2勺；
美食说明：干炸蘑菇的做法步骤1
蘑菇洗净撕小块 ， 控干水份 。加少许花椒面 ， 盐 ， 腌十分钟 。
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步骤2
蛋清打散 ， 加淀粉 ， 面粉 ， 盐 ， 和成糊 。
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步骤3
锅中加油 ， 烧到六七成热 ， 把蘑菇沾上糊 ， 一个一个下入炸成金黄色即可 。
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步骤4
出锅 。
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