麻辣鸡丁的做法

2022-08-29 生活百科鸡丁

麻辣鸡丁成品展示：【麻辣鸡丁的做法】

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美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：麻辣味；所用时间：60分钟；做法难度：未知。
主料：鸡腿：3个；杭椒：100克；
辅料：干辣椒：5个；胡椒粉：1克；花椒粒：20粒；大蒜：一瓣；姜：一块；油：10毫升；味极鲜：5毫升；盐：3克；糖：2克；味精：2克；
美食说明：鸡腿肉剔下，用杭椒一起生炒。特别美味，特别下饭。
麻辣鸡丁的做法步骤1

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杭椒择洗干净，切丁。
步骤2

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鸡腿肉剔下来，切均匀的小丁。
步骤3

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姜蒜切片，与干辣椒，花椒一起待用。
步骤4

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炒锅点火入油烧热，入鸡丁滑炒。
步骤5

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炒出水分后，入姜蒜，花椒，干辣椒煸炒出香味。
步骤6

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入杭椒丁煸炒。
步骤7

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调入味极鲜，盐，糖，胡椒粉，味精翻炒均匀。
步骤8

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出锅装盘即可。
麻辣鸡丁的烹饪技巧：没有鸡腿肉，可以用鸡脯。\n杭椒的辣足够，干辣椒就少放。\n花椒粒的量随自己口味调整。

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