菱角怎么吃？菱角怎么煮？菱角吃法菱角菜做法大全( 二 ) _维生素A

将红菱洗净，以清水入碱烧开，用笊篱不停推擦，待菱衣脱落后，捞出菱肉，再用清水漂洗干净，沥去水液；草菇剖开；番茄用开水冲泡后去皮，剔去籽，放入清水内稍浸，捞出切成红菱状，将锅放在火上，加入适量花生油烧热，下菱肉、草菇，放入姜末、味精、料酒、番茄、精盐，待烧沸后，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。有健脾开胃，消暑祛湿的功效。
【菱角怎么吃？菱角怎么煮？菱角吃法菱角菜做法大全】九、莲藕菱角排骨汤
材料：排骨、菱角、莲藕、米酒、水、姜片、盐。
做法
1、将排骨洗去血水，连同姜片放入锅内；
2、加水盖过排骨，放入电锅炖30分钟左右；
3、放入莲藕、菱角，继续炖煮20分钟；
4、下米酒和盐调味，焖煮10分钟即可。
十、炸菱角
材料：菱角、酥炸粉、水、油、盐。
做法
1、将酥炸粉放入碗中，加适量水，搅拌均匀；
2、菱角洗净淤泥，剥除外壳，沾上酥炸粉；
3、锅中倒油，油温约160度，放菱角油炸；
4、炸至金黄捞出，稍凉后即可食用。

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红菱图片
十一、盐水煮菱角
材料：菱角半斤，盐适量。
做法：菱角洗净待用。锅里放水，加适量盐。放入菱角大火煮十分钟左右即可。
十二、菱角大米粥
材料：大米100克、菱角粉30～60克。
做法：大米煮粥，煮至半熟时加入菱角粉同煮熟，用适量红糖调味食用。
十三、菱角红豆粥
材料：红豆一把，菱角一把，米两把，水适量。
做法：材料全部洗净后，放入砂锅中。倒入适量的水，慢火煮三个小时即可。

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植物红菱图片
十四、菱角炖骨头
材料：菱角半斤，骨头半斤，水适量，盐一勺。
做法：菱角去皮，洗干净。骨头洗净，和菱角一起放进高压锅里炖20分钟即可。
十五、菱角瘦肉汤
材料：菱角150克，红萝卜60克，猪腱200克，姜片20克，盐1小匙。
做法：菱角放入滚水汆烫后捞出，红萝卜切滚刀块。猪腱切大块，放入滚水汆烫后捞出备用。所有食材、调味料放入电子锅内锅煮熟即可。
十六、西芹炒菱角
材料：西芹，菱角，盐，料酒，鸡精，淀粉，葱，姜。
做法：西芹择洗干净切菱形片，和菱角一起飞水。葱姜炒出香味，下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可。
十七、菱角菜炒鸡蛋
材料:菱角菜300克，面粉50克，盐、芝麻油、鲜味酱油、糖适量。
做法
1、菱角菜洗净焯水挤干水份切碎，加盐、芝麻油、鲜味酱油、糖拌匀。
2、加少许面粉捏成团，用烘焙模具压成饼状。
3、用电饼铛烤制两面金黄色即可食用。
十八、蒜泥剁椒菱角菜
食材：菱角菜400克，剁椒一勺，大蒜一头，生抽一勺，盐两克，鸡精两克。
做法。
1、将买来的菱角菜放入清水下淘洗干净，然后切碎备用。
2、锅中倒适量水烧开，再将切碎的菱角菜放入锅中煮大约3到4分钟。煮好的菱角菜捞出过一下凉水。
3、锅里焯菱角菜的水倒掉，将锅洗净后重新倒入一勺油烧热，然后放入剁椒和大蒜末小火炒香。
4、剁椒和大蒜炒好以后，就将菱角菜倒入锅中，紧接着放入一勺生抽、两勺清水、两克盐、2克鸡精翻炒均匀就可以出锅啦！
十九、菱角菜鸡蛋汤
原料：新鲜荠菜，鸡蛋，精盐，味精，植物油。