香辣毛豆成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：香辣味；所用时间：5分钟；做法难度：初级入门 。
主料：毛豆：1000克；
辅料：油：适量；清水：一大炒勺；盐：适量；八角：适量；桂皮：适量；郫县辣酱：两勺；料酒：三勺；孜然粒：两勺；糖：两勺；香叶：两片；
美食说明：毛豆都爱吃、献上一道小炒香辣毛豆给各位茶余饭后一道小零食、一道小吃 。
香辣毛豆的做法步骤1
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把毛豆洗干净、用剪刀把两边儿剪掉、
步骤2
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倒入油加郫县辣酱、大料、桂皮、香叶、炒香加入料酒、倒入毛豆
【香辣毛豆的做法】步骤3
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加入毛豆加入一大勺水、继续翻炒加入盐、糖、
步骤4
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最后加入孜然粒、翻炒制收汁儿
步骤5
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出锅啦
香辣毛豆的烹饪技巧：一定爆香之后、立刻加入毛豆加入调料和一大勺水、不然容易糊锅、加入料酒为了去除豆腥味儿、可以用啤酒代替、但是记得哦加了啤酒了可千万别开车哦！
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