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【硬菜是指什么菜】吃饭时比较实惠、美味、用大块的肉类炒的菜；有时也指给力的，价格昂贵能体现出身份的菜 。吃饭时，比较解馋、实惠、抗饿、美味，可以大块的肉类炒菜谓之硬菜 。在北方人多指一些价值较高且不是常吃到的菜肴 。
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