文章插图
1、要掌握火候 ， 首先要凉水进锅 ， 中火开蒸 ， 等待水沸腾后转小火 。
2、在蒸的过程中 ， 锅盖周围放一条毛巾 ， 蒸汽就会被毛巾吸收 ， 从而防止蒸锅盖上边缘的水滴滴在馒头上 ， 还可以在锅的周围围一条毛巾 。
【蒸馒头时怎样防止水蒸气滴落】3、选择竹制品 ， 或者选择尖顶高、透气性好的盖子 ， 会减少水蒸气的凝聚 ， 防止滴落在馒头上 。
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