香葱花卷成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：蒸；成品口味：葱香味；所用时间：60分钟；做法难度：初级入门 。
主料：面粉：300克；酵母：3克；
辅料：香葱：5棵；清水：170克；油：少许；精盐：少许；
美食说明：一直喜欢吃花卷，从小到现在，“吃”心未改 。小时候母亲多是用五香粉来做花卷，到现在码着字，脑子里也能浮现出五香粉花卷的模样，鼻子也仿佛能闻到它的香味 。小时候家家户户用老面（面肥）来蒸馒头和花卷，面香浓郁，着实是好吃 。现在用老面的人很少了，我自己蒸馒头和花卷都是用酵母，有人说能吃出酵母味，我倒没觉得 。
香葱花卷的做法步骤1
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香葱提前切碎，只用其叶 。把面粉加上酵母食盐和清水和成细腻的面团，这里要多揉一会儿，要揉到位
步骤2
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然后把面团擀开成长方形的大面片，尽量薄一点但要均匀，然后刷一层油，撒上香葱碎，也要撒的均匀
步骤3
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顺着长边把它卷起来，接口捏住
步骤4
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切开成小段
步骤5
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两个上下摞在一起，拿一根细筷子，从中间压下去，压出深痕，但注意不要压断
步骤6
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把筷子压下去的上下两头向下捏合，一个漂亮的小花卷就做好了，依次做好所有 。不会扭花卷的朋友可以用这个方法做出好看的花卷来
【香葱花卷怎么做好吃】步骤7
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蒸锅添加清水，蒸格上刷薄油或是垫白菜叶、生菜叶之类的防粘，把花卷生坯放上去，中间要有间距，防止蒸好后粘在一起，然后盖上锅盖，让它自然发酵，直到花卷明显变大，拿起一个来是很轻盈的状态，发酵就完成了
步骤8
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然后蒸上15－20分钟即可 。有人可能会说，你用的怎么是电饭煲，嗯，我用的是能蒸能煮能焖的电饭煲 。喷香松软的花卷，白口就能吃几个
香葱花卷的烹饪技巧：1、面和好以后就要进行下一步操作了，无需等它先发到两倍大再整形再发酵，此谓一次发酵法；2、一次发酵法做出来的食物远比二次发酵法要松软，而且无难度；3、锅中添加清水时，如果气温高，可以用常温水；如果气温低，就要用不太烫的热水了
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