抹茶奶黄冰皮月饼成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：蒸；成品口味：甜味；所用时间：90分钟；做法难度：新手尝试 。
主料：糯米粉：45克；粘米粉：35克；低筋粉：20克；白砂糖：40克；奶黄馅：160克；
辅料：纯牛奶：180毫升；花生油：18克；抹茶粉：5－10克；
美食说明：中秋吃月饼是习俗，我们的广式月饼虽然好吃但油太重，我很担心自己一吃就停不下来，减脂事业毁于一旦 。所以决定自己做几个冰皮月饼，卡路里低，吃起来比较没有负罪感 。
抹茶奶黄冰皮月饼的做法步骤1
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把糯米粉、粘米粉、白砂糖、低筋粉、花生油混合在一起，加入牛奶搅拌均匀 。
步骤2
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【抹茶奶黄冰皮月饼的做法】加入抹茶粉，搅拌均匀 。
步骤3
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把搅拌好的糊糊过滤 。
步骤4
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过滤后放到锅上，隔水蒸30分钟 。
步骤5
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蒸好的面皮搅拌均匀，放凉 。也可以放到冰箱冷藏半小时 。
步骤6
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用平底锅炒生的糯米粉，炒到微黄就可以了 。
步骤7
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把奶黄馅分成20g一个 。我用了80g奶黄馅、80g豆沙馅，这个份量刚好做8个月饼的 。
步骤8
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取面皮30g，按成面皮，把馅放上，像做包子一样封口包起来 。
步骤9
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封口揉圆 。
步骤10
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模具里放少许炒熟的糯米粉搽一下，然后把揉圆的面团放进去，压成形 。
步骤11
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这就完成了 。不过放到冰箱冷藏一夜更好吃 。
抹茶奶黄冰皮月饼的烹饪技巧：亲们最好是把月饼用保鲜膜包一下，或用封口袋封好，不然冰一夜就会干了，口感就不好了 。
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