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【做红糖发糕可以用蛋糕粉吗】可以 。蛋糕粉是属于低筋面粉中的一种，用蛋糕粉制作出来的红糖发糕比较蓬松 。因为蛋糕粉是由低筋面粉、膨胀剂和乳化剂等组合而成的面粉，所以用蛋糕粉制作出来的红糖发糕其口感会更加绵软、蓬松 。
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