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【蔓菁和萝卜有什么区别】1、属种不同：蔓菁为芸苔属 ， 芸苔属又名大头菜 ， 常被腌制成咸菜食用 。而萝卜则是萝卜属 。
2、硬度不同：用手触摸就会发现蔓菁的外皮比较坚硬 ， 水分含量比较少 ， 而萝卜的外皮相对比较松软一些 ， 水分的含量较多 。
3、口感不同：蔓菁在煮熟之后 ， 其口感松软清淡 ， 平时可以作为主食食用 ， 萝卜在煮熟食用之后 ， 其味道脆嫩多汁 ， 口感美味 。
4、外形不同：生活中常见的蔓菁品种 ， 外形是圆形状 ， 只有一根根须 ， 常见的颜色有白色或者是紫红色 ， 而常见的萝卜品种外形是长圆形状 ， 颜色多为白色或者青色 ， 叶片嫩绿有光泽感 。
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