【老母鸡要炖多久】
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视情况而定 。陶瓷罐等普通锅炖老母鸡需要一个半小时 。高压锅炖老母鸡仅需要一小时即可 。老母鸡汤就是用老母鸡煮的汤，老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净，与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内，用慢火焖煮，水不沸腾为宜，使鸡肉中蛋白质、脂肪等营养物质溢出即可 。
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