炸鱼土豆片怎么做好吃

2022-08-30 生活百科土豆片

炸鱼土豆片成品展示：

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美食工艺与材料：菜谱工艺：炸；成品口味：咸鲜味；所用时间：60分钟；做法难度：中级掌勺。
主料：鳕鱼：300克；土豆：500克；鳀鱼块：20克；黄瓜：50克；面粉：100克；鸡蛋：1个；啤酒：125克；
辅料：【炸鱼土豆片怎么做好吃】芥末：1汤勺；菜籽油：120毫升；盐：15克；胡椒粉：10克；柠檬：半个；
美食说明：当你下班后拖着疲惫的身体回到家；当你在深夜刷美食节目饥肠辘辘的时候；当你与闺蜜就别重逢的时候，总想有一道美食能安慰自己，能与她一起分享，，，，，，炸鱼土豆片
炸鱼土豆片的做法步骤1

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将鳕鱼切条
步骤2

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用切片器或锋利的刀将土豆切成薄片。也可以直接购买土豆片。
步骤3

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将沙丁鱼、小黄瓜和绿色香料切碎。
步骤4

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将水加入锅中，煮沸。将鸡蛋放入沸水中，煮8-10分钟至鸡蛋熟透，然后从锅中捞出，置于冷水中冷却后，剥壳，切丁。静置备用。
步骤5

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制作面糊：将蛋黄、面粉和啤酒放入大碗中，搅拌均匀。加盐和胡椒粉调味后置于一旁备用。
步骤6

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制作蛋黄酱：将蛋黄和芥末一起搅拌。
步骤7

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一边搅拌，一边匀速缓慢地注入菜籽油。
步骤8

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加盐和胡椒粉调味。将柠檬榨汁，置于一旁备用。
步骤9

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向蛋黄酱中加入沙丁鱼、小黄瓜、新鲜香草和煮熟的鸡蛋，搅拌均匀。按个人口味加盐和胡椒粉调味，放入冰箱冷藏备用。
步骤10

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在小锅中注入大量植物油并加热。放入土豆片炸2-3分钟至金黄，从油中捞出后移至铺有纸巾的盘中。
步骤11

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将鱼条浸入面糊中，使其均匀裹上面糊。
步骤12

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在锅中注入大量植物油并加热。将挂糊后的鱼肉小心放入油中，炸6-8分钟至金黄。涂上蛋黄酱即可享用。
炸鱼土豆片的烹饪技巧：鳕鱼最好用肉质鲜嫩的，土豆选用中等大小，口味会更好。制作面糊需要将面粉打散均匀。

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