土豆烧鸡的做法

2022-08-31 烧鸡生活百科

土豆烧鸡成品展示：

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美食工艺与材料：菜谱工艺：烧；成品口味：香辣味；所用时间：90分钟；做法难度：中级掌勺。
主料：果园鸡：半只；土豆：500克；红辣椒：10克；胡萝卜：20克；生姜：1块；蒜瓣：3个；
辅料：食用油：10克；盐：5克；沙茶酱：1汤匙；料酒：1汤匙；清水：100克；
美食说明：一到冬天，我家吃肉的几率比平时要多。人体为了适应寒冷天气，会本能的要储存能量，促使身体产生热能以维持体温，吃点肉类，自然就是很适当的选择。家人不太爱吃猪肉，所以每次上街买菜，总是朝牛、羊、鸡肉档铺走去。市场转角处鸡档老板是个热情且嗓门大中年妇女，只要有顾客从门边经过，她总能第一时间和人家打招呼。久而久之，很多街坊成了她的老顾客。
土豆烧鸡的做法步骤1

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鸡肉洗净斩块备用
步骤2

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土豆和胡萝卜分别去皮，洗净切块
步骤3

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蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗净切段
步骤4

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珐琅电炖锅通电，选择红烧功能键，倒入食用油，加热片刻后倒下蒜片和姜片
步骤5

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锅内发出滋滋的声音时，倒入鸡肉，用木铲翻炒均匀
步骤6

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炒至鸡肉表面发白，鸡皮紧缩，再烹入料酒
步骤7

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调入沙茶酱、少许盐
步骤8

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翻炒3分钟左右
步骤9

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倒入土豆和胡萝卜块
步骤10

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倒入适量清水，拌匀食材
步骤11

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遮上锅盖，时间调整为1小时30分
步骤12

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烹调时间结束，珐琅电炖锅发出嘀嘀的提示声，这时汤汁略干，倒入辣椒拌匀，铲起或整锅端出食用。
土豆烧鸡的烹饪技巧：食尚小贴士：
1.鸡肉不要斩的太大块，放入锅中先煸炒一会，再倒入土豆。
2.土豆很容易熟透，尽量切大块一些。
3.珐琅电炖锅洗净后用软布抹干，再次通电烘干片刻，这样能延长锅具的寿命。
【土豆烧鸡的做法】

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