土豆焖鸡腿成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：焖；成品口味：香辣味；所用时间：数小时；做法难度：初中水平 。
主料：鸡腿：500克；土豆：400克；
辅料：小米椒：6个；盐：2勺；鸡精：1勺；五香粉：1勺；辣椒粉：2久；花椒：5克；大蒜子：6克；生姜：3克；料酒：1勺；醋：1勺；生抽：2勺；
美食说明：这是我的一道拿手菜 。而且我媳妇也很喜欢吃 。
土豆焖鸡腿的做法步骤1
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将鸡腿切成小块，在锅内飞水 。
步骤2
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飞水之后剩出沥干水备用 。
步骤3
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将土豆切成滚刀块用水洗几次，将土豆淀粉洗净，在用水泡着 。
步骤4
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锅内放油，将花椒炸一下捞出 。
步骤5
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然后在下入沥干水的鸡腿块翻炒，依次加入：小米椒、料酒、醋、生姜、大蒜子、生抽、五香粉、辣椒粉
步骤6
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在砂锅内加入水，把翻粉好的鸡腿放进去炒开后转小火 。
步骤7
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炒开之后放入土豆，在放盐调味 。收汁 。
步骤8
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上桌面加入鸡精即可 。
土豆焖鸡腿的烹饪技巧：这是一道砂锅菜 。做法很简单 。
1、鸡腿切的块要小一点，这样可以更入味 。
2、土豆一定要多洗几遍，要不然下锅进会不清爽 。而且下锅前一定要记得用水泡 。
【土豆焖鸡腿的做法】
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