一般来说 ， 常规食用菌品种 ， 即平菇、香菇、双孢菇等 ， 主要以家庭消费为主 ， 餐馆则多做配菜 。 而中、高档品种 ， 如金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、茶薪菇、白灵菇等等 ， 主要以饭店消费为主 。 据某餐厅厨师长介绍：平均每天都在200～300份左右 ， 国内客人国外客人都非常喜欢 。
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