文章插图
不是 。花蟹：外壳有花纹 ， 属梭子蟹科 ， 是暖水性蟹类 ， 分布于我国浙江、福建、广东、台湾、广西及海南岛等沿海地区 ， 其头胸甲宽约是长的2倍 ， 表面有粗糙的颗粒 ， 雌雄体色差异较大 。梭子蟹：属甲壳纲、十足目、梭子蟹科 ， 是我国沿海地区的重要经济蟹类 ， 其生长速度较快 ， 喜欢穴居在泥沙底部 。
花蟹的营养价值：兰花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等 ， 对身体有很好的滋补作用 。蟹 ， 自古就有“四味”之说 。“大腿肉” ， 肉质丝短纤细 ， 味同干贝；“小腿肉” ， 丝长细嫩 ， 美如银鱼；“蟹身肉” ， 洁白晶莹 ， 胜似白鱼 。花蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素 ， 营养丰富 。功效性味：咸、寒、有小毒 。养筋益气、理胃消食、散诸热、通经络、解结散血 ， 对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果 。
梭子蟹的营养价值：【梭子蟹就是花蟹吗】梭子蟹肉质细嫩、洁白 ， 富含蛋白质、脂肪及多种矿物质 。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮 ， 一般重250克左右 ， 最大可达500克 。雌蟹红膏满盖 ， 口味极佳 。梭子蟹可鲜食 ， 或蒸、或煎、或炒 ， 或一切两半炖豆板酱 ， 或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐 ， 是沿海一带居民餐桌上的常菜 。亦可腌食 ， 就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡 ， 数日后即可食用 ， 俗称“新风抢蟹’ 。过去 ， 渔民因梭子蟹产量高 ， 常挑选膏满活蟹 ， 将黄剔入碗中 ， 风吹日晒令其凝固 ， 即成“蟹黄饼” ， 风味特佳 ， 但产量少 ， 一般人难尝此味 。
