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把鸡枞菌放入富有弹性 ， 并且是不透气、不透水的袋子中 ， 把里面的空气全部都排放出来 ， 让鸡枞菌接触不了空气；之后密封好袋子口 ， 把装有鸡枞菌的袋子放入进冰箱的急冻室内 ， 这样可以保存半年以上的时间 。
鸡枞保存的注意事项：1、鸡枞菌存放的量不宜过多 ， 因为时间过长冰箱中的一些有害物质会与之发生反应 ， 鸡枞菌很容易坏掉；换个说法就是每次储藏在冰箱的鸡枞菌不能过多 ， 最好是解冻1-2次的量就行了 。
【鸡枞怎样冷冻保存】2、鸡枞菌不要与海鲜之类有特殊气味的食物存放在一起 ， 很容易串味 。
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