文章插图
1、用手拿起一只虾，用手指捏住虾头与身子连接处脊背朝上 。
2、用另一只手拿起牙签插进虾脖颈约五分之一处，或者估计能插入虾背黑线下方即可 。
3、然后向上挑起就能看见挑出一条黑色的线，需要注意掌控力度再将黑线整根挑出即可 。
虾线：
一般来说，虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应该把虾线拉出来，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物 。
去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道 。
【挑虾线怎么样最简单容易挑出来】经过烹调（做熟）后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些 。
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