【泡椒凤爪怎么看熟没熟】
文章插图
1、生鸡爪的颜色是白色带有粉色 ， 而熟泡椒鸡爪的颜色是透明色 ， 不带有血水 。生鸡爪表皮紧实 ， 有些发皱 ， 而煮熟的泡椒鸡爪质地软弹 ， 食用有嚼劲 ， 肉质饱满 。
2、凤爪 ， 鸡爪的餐饮界民间别称 。泡椒凤爪（红泡椒、野山椒即小米椒均可 ， 以山椒凤爪风味最佳） ， 用精选肉鸡爪泡制而成 ， 发源于重庆的民间独特美食 ， 后逐渐流行于四川和重庆地区 ， 重庆本土企业包装凤爪产业化 ， 握有发明专利 ， 又流传至大江南北 ， 深受全国人民欢迎 。
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