文章插图
1、剥好蒜、洗干净 ， 晾干放入切碎机 。把蒜切成蒜末 ， 不要切得太碎 。
2、锅中烧油 ， 油六七成热时放入蒜末 ， 开始用中火 ， 几分钟后转小火 ， 不时搅拌 ， 避免糊锅 。
3、蒜末炸成金黄色 ， 大概要15-20分钟 。部分蒜末浮起 ， 就可关火 。
【正宗蒜油怎么熬制最香】4、利用锅里的余热 ， 让蒜末继续变色 ， 晾凉后盛到干净无水的可密封容器里即可 。
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