文章插图
咖啡可以用冷水泡 。冷水冲泡的咖啡成为冷萃咖啡 ， 咖啡粉浸泡在冷水中数小时再经过滤制 ， 由于没有加热 ， 咖啡的酸度会变得非常柔和 ， 甜味会大大增强 ， 口感更加丝滑 。
【咖啡可以用冷水泡吗】咖啡的萃取过程一般都是经过高温萃取 ， 会使得咖啡当中的单宁酸分解成焦梧酸造成苦涩感与酸感 。然而冷萃咖啡因为低温萃取的关系在这方面可以比高温萃取的咖啡降低约６７％、而且在低温当中水与咖啡粉长时间的接触 ， 使得只有小风味的物质 ， 如花果香被萃取出来 ， 而偏大的风味物质如烟熏、焙烤味很难被萃区出来 ， 如此冷萃咖啡喝起来能够更喝到咖啡豆本身的风味 ， 喝起来更滑顺、层次风味明显 ， 且明显回甘 。
推荐阅读
- 隔夜的豆腐放在冰箱里可以吃吗
- 百合可以和梨一起煮吗
- 百香果的籽可以直接吞吗
- 百香果可以放一个月吗
- 百香果可以用开水泡吗
- 百香果泡水籽可以吃吗
- 异地号码可以转为本地吗
- 起泡胶粘手可以放哪些东西
- 登陆http://jf.10086.cn 查自己的积分也可以
- 谁可以告诉我晋城方程量贩式ktv现在的包间费和酒水价钱？谢谢。