夏季家常凉菜做法大全（家常凉菜的烹饪方法）
【夏季家常凉菜做法大全（家常凉菜的烹饪方法）】
1、爽口苦瓜 。主料：苦瓜250克 。辅料：枸杞子30克 。调料：蜂蜜10克,冰糖5克,浓缩橘汁10克做法：将苦瓜去外皮、籽 ， 洗净 ， 顺长切成长薄片；枸杞洗净 ， 用温开水泡发；将冰糖加入雪碧、凉开水化开；将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀 ， 入冰箱冰镇后即可 。
2、肉丝菠菜 。主料：菠菜500克,猪肉100克,香菜,胡萝卜,豆油少许,酱油,醋,蒜,精盐,味精,花椒面各适量 。做法：将菠菜摘洗干净 ， 开水焯一下 ， 捞出 ， 用手轻轻攥去水分 ， 切成段 ， 放在盘里 。将胡萝卜切成细丝 ， 用开水焯一下 ， 捞出 ， 控去水分 ， 放在菠菜段上 。将香菜切成末 ， 放在菠菜段上 。将猪肉切成细丝 ， 备用 。锅内放入豆油 ， 油热下肉丝快速煸炒 ， 加入花椒面、酱油 ， 即刻出锅 ， 倒入盘里 。将醋、精盐、味精、蒜泥加入 ， 调拌均匀 ， 即可食用 。
3、凉拌裙带菜 。材料：莴笋1根、裙带菜适量、醋、酱油、蔬菜精、麻油 。将裙带菜干凉水泡一分钟即可 ， 把水挤干 ， 莴笋去皮 。莴苣切丝 ， 把莴苣丝和裙带放在一个大碗中 ， 切西红柿丝 。把西红柿丝放入碗中 ， 放适量的蔬菜精 ， 适量的醋 。适量的酱油(也可以放盐)适量的麻油 ， 搅拌均匀即可开吃了 。
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