时间|博世厨师机初体验，烘焙新手的绝佳选择椰蓉|馅料|新手|奶油|宝宝|烤制

前言
为爱下厨，应该每个人都会有这个念头吧，不管是做中餐还是西式烘焙，在为爱（爱他人或爱自己）下厨的时候，每个新手应该都经历过“磨难” ，尤其是—烘焙。
每个烘焙新手最开始都是斗志昂扬，备下了各种原料、工具，想要在厨房大展身手，不料，各种复杂的工具、各种面团的要求（尤其点名“手套膜”）、各种不同剂量的原料，就像做科学实验一样，对新手来说很不友好...
趴趴多年前购买了烤箱尝试烘焙，自那之后烤箱就一直吃灰到现在......

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宝宝去年发现对鸡蛋过敏，一年多的时间全家戒绝了曾经最爱的蛋糕面包，到现在冰箱里连个鸡蛋都不放...本来以为宝贝与蛋糕面包无缘了，我的烘焙之旅也戛然而止
但是！命运的转折，还是出现了！因为知道我家宝宝鸡蛋过敏，我一位烘焙深度爱好者同事，把自己做好的不放鸡蛋的蛋糕拿给我们尝鲜，趴趴于是被勾起了自己给宝宝做“无蛋”面包的想法...问了同事配方后，买好了烘焙材料，同事强烈推荐我用博世厨师机，说做烘焙非常方便，有了它那就是有如神助！于是乎，找同事借来了厨师机，在周末开启了本次“历险”的行程...
烘焙新手的设备体验
众所周知，烘焙的第一道难关是和面和奶油的打发...
PS：因为要做无蛋的烘焙所以不用考虑蛋液的打发...
在这之前，其实材料的称量和精准配比也是非常重要的一个步骤，只有配比对了才能做出来刚刚好的成品，之前买的都是那种固定计量的小勺子，称重的时候其实多少有些麻烦，而博世厨师机是自带食材称量功能的，可以随时按下右侧归零按键，方便直接在搅拌碗里称量食材的重量，简化了烘培步骤，不用像之前那样光是原料称重都要耗时好久，还有时称重不准了，真的超级方便！
再也不用专门准备容器和厨房秤来称量食材精准配比了，又给厨房节省了空间~超级赞

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然后就是烘焙道路上的两座大山了！手套膜和奶油打发
要成功做出“手套膜”对于和面时间和强度的要求都比较高，而奶油的打发要求极快地搅拌速度...这两项如果人力解决的话，轻则“脱力”重则“断手” ，所以之前挑战烘焙都是购买半成品烤制...这次，我可是非常期待博世厨师机的表现呢，是不是真的有如神助，就看这个了！

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拿我这次做面包来讲吧，烘焙过程中做面包高筋粉和面的环节极为重要，既要揉出面的劲道还得保持松软...平时我自己上手那可真的是“惨绝人寰” ，这次博世的表现还是真真不错的！高筋面粉、水放进去后，启动揉面模式，轻轻松松给我做好了劲道的面团。我特意去查了下，原来博世厨师机是采用低能耗高效率的1000W强劲电机，可谓是“手劲儿”十足了，在揉面模式下， 5分钟面粉成团， 10分钟出筋， 15分钟可以揉出传说中的“手套膜”了，真的厉害~大大缩短了我们的烘焙时间成本

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除了这个方便快捷、实用的揉面模式以外，博世厨师机还可以变形成为“破壁机” ，一机多用，还是那句话，新手友好的不得了，不用买那么多的形形色色的机器了~省心、省钱，一举多得不是~

时间|博世厨师机初体验，烘焙新手的绝佳选择

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