山楂|新鲜山楂上市了，做小时候的零食“果丹皮”，纯天然，孩子放开吃
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当时间来到秋末冬初 ， 天地间已是落英缤纷 ， 层林尽染 ， 火红的枫叶和挂在枝头的山楂 ， 把这个晚秋装饰的绚丽多彩 。 这个时节有两种比较特殊的水果会成熟 ， 一种是山楂 ， 一种是柿子 ， 说它们特殊是因为不能和其他水果一样直接大量食用 ， 毕竟一个太酸 ， 一个有点涩 ， 吃多了也不好 ， 一般会进行二次加工 ， 山楂做成山楂糕 ， 柿子晒成柿饼才是这两种水果的正确打开方式 。
山楂酸酸甜甜 ， 能加工成很多种零食 ， 除了山楂糕 ， 还可以加工成果丹皮这种非常受小朋友欢迎的零食 ， 小时候经常买上几根卷了很多层的果丹皮 ， 一层层的摊开 ， 撕下一小块塞入口中 ， 酸甜可口的味道能让小孩子幸福很久 。 分享家庭制作果丹皮的方法 ， 难度很低 ， 成本低廉 ， 做出来也没添加更放心 ， 家里有小孩子的也可以放心地吃 。
【果丹皮】1、可以用纯山楂制作 ， 也可以添加其他水果来增加风味 ， 现在一些猕猴桃也上市了 ， 可以添加一个猕猴桃 ， 味道更香甜可口 ， 山楂大概2斤就能做出来挺多的 。
2、山楂冷水投入锅中 ， 水烧开以后大约继续煮四五分钟 ， 看到山楂都裂开以后关火 ， 把山楂的梗和籽都拽出来 ， 煮山楂的水别倒了 。
3、处理过的干净山楂果肉和去皮的猕猴桃一起投入破壁机中 ， 选择打果汁 ， 根据搅拌的情况 ， 分次倒入煮山楂的水 。
4、打好的山楂泥重新倒入锅中 ， 加入很多的白糖 ， 大约是山楂泥一半的量 ， 中火煮开以后 ， 小火慢慢地熬出来水气 。 熬的过程中要不断地搅拌 ， 以免粘锅糊底 。 熬到山楂泥挂在铲子上不容易掉下来就差不多了 。
5、找一个合适的平面物体 ， 干净光洁的木头桌子也行 ， 几个烤箱盘子也行 ， 最好是找一张比较大的油纸 ， 将山楂酱平铺在上面 ， 用铲子刮成比较薄的一层 。
6、找一个通风的地方开始晾晒 ， 大概需要一整天的时间 ， 当能顺利地揭起来卷成卷的时候就行了 。 卷好以后切段保存 ， 非常受欢迎的果丹皮就做好了 。
【山楂|新鲜山楂上市了，做小时候的零食“果丹皮”，纯天然，孩子放开吃】
——老井说——有几个需要注意的点 ， 可以保证一次做好 。
1、白糖不仅是调味用 ， 还可以保证果胶更好地凝固 ， 所以糖的用量不要太少了 。
2、破壁机中搅拌山楂泥的时候 ， 要多打一会 ， 让其更加的细腻 ， 做出来的果丹皮效果好 。
3、如果碰到阴雨天或者室内水气大 ， 建议开电风扇吹一宿就行了 ， 不要晾晒的时间太长 ， 容易吸引小虫子和沾染灰尘 。
我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活 ， 关注我 ， 享受舒适生活不迷路 。
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