技巧|买排骨时，不要纠结粗细，牢记3个技巧，轻松挑选新鲜好排骨！
买排骨时，不要纠结粗细，牢记3个技巧，轻松挑选新鲜好排骨！排骨的价格相比于其他部位营养口味和价格都会较贵一些，排骨的做法也是非常多，无论是糖醋还是炖汤，都会比其他部分的肉烹饪起来更好吃一些。很多人购买排骨的时候，会把排骨上的肉含量作为一个评判标志，但是其实没有必要。
文章插图
因为大多时候排骨上的肉多不多，取决于当天猪肉的价格，如果猪肉的价格比排骨高，排骨上的肉就会较少。相反如果猪肉的价格，比起排骨来说价格会便宜一些，排骨上的猪肉也会多一些。因此今天就想跟大家聊聊，我是根据哪几个方面来挑选排骨的，希望能对大家在购买排骨上起到帮助。【 技巧|买排骨时，不要纠结粗细，牢记3个技巧，轻松挑选新鲜好排骨！】
文章插图
挑选排骨小技巧技巧1：不要表面太湿太黏的排骨现在肉的价格不便宜，所以总会出现不法的摊贩，在肉里掺和一些品质较差的肉。所以一定要注意排骨表面是否潮湿，因为太过潮湿的排骨，很有可能是因为商家为了多卖几个钱，在肉里注水了。或者是因为排骨是从冰箱里拿出来的，退完冰之后留下来的水渍。而那些摸起来就很黏的排骨，大多是因为排骨放置的时间较长，不新鲜导致的。所以大家一定要注意，那些表面过于潮湿和黏手的排骨一定不要购买
文章插图
技巧2：不要没有弹性和冰凉的排骨购买排骨的时候尽可能用手去触摸一下排骨，只需要用手指去压一压排骨，如果能明显地感觉到排骨能弹回来。那就代表这个排骨的弹性不错，而且肉质紧致新鲜。相反如果不能感觉到弹性，就代表排骨不够新鲜，相对而言排骨的品种也会较差，营养也没有新鲜的排骨好。在触摸的过程中，如果感觉排骨摸起来太冰冷，就代表是从冰箱里拿出来的，经过冷冻的排骨肯定是没有新鲜的好。所以购买的时候一定要注意，不要买到冰冷和没有弹性的排骨，这样的排骨性价比较低，不值得购买。
文章插图
技巧3：不要太粗的颜色发白的排骨排骨的粗细如果超过了2厘米，就代表生长周期较长，这种排骨的味道就没有那些生长周期短的好吃。新鲜的排骨颜色鲜艳，如果放置时间过长颜色也会越来越淡，所以购买的时候也是需要注意粗细和颜色的。
文章插图
推荐阅读
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 盒装|牛奶为什么盒装的会更贵？辨别清楚这“3不同”，再买就会挑了
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 冤枉钱|囤年货要趁早，这5类年货提前买，耐储存还便宜，少花冤枉钱
- 懒人|零技巧的肉沫蒸蛋，懒人也能秀厨艺
- 女生|谁来买单？广东5名女生喝酒后全部醉倒，服务员为难了
- 茅台|买酱酒的3个大坑，“老江湖”都难避开！到底还有哪些酒能买？
- 老年人|谁在买“到家”年夜饭？老年人“增量”，一人食“升温”
- 搞笑段子|戏骨李嘉明吃霸王餐被批！45元四个菜仍嫌贵，拒绝买单后飞奔逃离
- 鲜姜|买到了心心念念的宁夏滩羊却不会做，看这里分分钟馋死你！