芹菜|受朋友之托，她研发了“青寿司”，网友：又好看又不敢下口
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经常都在社交平台上看到不少创意寿司 ， 让日本这种传统美食不断被推陈出新 。 与意大利人对pizza的执着不同的是 ， 寿司无论怎么被“魔改” ， 似乎都不会引起日本人愤愤不平指指点点 。
以前香港的“明将寿司”就堪称寿司店界的泥石流 ， 曾出品过冰淇淋寿司、果冻寿司、巧克力豆寿司、牛肚寿司……甚至还被《华尔街日报》亚洲版以“劣食兵团的明将爱与恨”（Bad-Eating Groups'Love to Hate Hong Kong'sMing General Restaurant ）为题报道过 。
不过创意寿司的作品还是不断被刷出新高 ， 不过没想到原来日本人也很喜欢“恶搞”自己的国民小吃 ， 比如 ， 把寿司做成“蓝色”！
“蓝寿司”日本有一名达人受友人之托 ， 研发了一种颜色独特的“蓝寿司” 。 此款寿司晶莹剔透 ， 蓝得清澈魔幻 ， 照片一PO上网就吸引了许多网民热议 。
【芹菜|受朋友之托，她研发了“青寿司”，网友：又好看又不敢下口】日本网友“Yukishiro”在推特上分享了自己做的蓝色透明寿司引发网民关注 。 这几件寿司蓝得魔幻且透明剔透 ， 寿司上还放了矜贵的金箔 。
至于做法 ， 据说是用了清酱油煮出白色高汤、以食用色素着色 ， 再加入做甜点时使用的银珠糖 ， 让高汤呈层次状 ， 渐渐变硬 ， 最后将片状的高汤放在寿司上 ， 再点缀上金箔这才完成了其中一款寿司 。
另一款米饭上放有鲣鱼生鱼片 ， 只见这片生鱼片也是蓝得均匀光亮 ， 光看样子真的很难想象它还有没有原本的鱼味 ， 因为实在是“太外星”了 。 对了~连一旁的酱油也是蓝色的 ， 绝对不是加了滤镜 。
到底为什么会有这个奇特想法 ， 想到把寿司做成“阿凡达色”？
据PO主表示 ， 之所以会制作这款“蓝寿司”是源自友人的想法 。 其实早前她也做过一次 ， 只是将清酱油、清酒、味啉跟食用色素混合成的酱汁 ， 将红鲷鱼、鱿鱼和木薯粉等食材放进去制成 。 不过做出来的成品卖相不佳所以才没有网上分享 。
而这一次制作的观感提升了很多 ， 虽然味道仍然是强差人意 ， 甚至还不如上次的好吃 ， 不过从艺术角度来看 ， 真的相当漂亮 ， 所以才想在网上分享出来 。
这款独特的“蓝寿司”令网友见了也啧啧称奇 ， 纷纷留言表示“这家寿司屋感觉开在深海里 。 ”、“外星人教授通过田野调查 ， 带来了外来物种 ， 现在该吃饭了！”、“这到底是甜的还是感的？”也有人笑言“《忍者杀手》里登场过的寿司竟然是真的 。 ”
说到蓝色寿司 ， 小汐前阵子在网上也看到一款“地中海蓝寿司” 。 不过这一款用的食材更“高级” ， 寿司的颜色不是从食用色素而来 ， 而是选用了天然的蝶豆花着色 。
据说用一杯蝶豆花茶把白米浸泡一夜 ， 便可以得到这个蓝色 。 而又因为花青素遇寿司醋会发生反应 ， 原本醇厚的蓝会变成紫色 。 所以 ， 只要有蝶豆花与醋 ， 就可以同时做出蓝色和紫色两种米饭 。
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