宋大爷|武汉美食街地图之天声街：在这里吃遍全国美食
武汉美食街地图
第 ⑥ 期
在汉口天声街走一走
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早晨四五点，随着第一锅包子馒头的热气冲出蒸笼、第一口滚烫的馄饨在汤水里翻涌……天声街元气满满的一天就此拉开序幕。
这条隐匿于市井百态中的老街，用朴实的味道，滋养了几代人的味蕾，在岁月的更迭中，历久弥新。
嘀！ 汉口天声街美食街地图出炉
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沿着京汉大道大智门火车站旧址旁的石梯拾级而上，穿过派出所，就能听见阵阵喧闹声，此时你所在之处便是天声街的一头。
各种调料批发、麻油批发是这头的显著slogan，再往前走，仿佛敲开了美食的任意门，黄陂豆丝、汪集鸡汤、北京烤鸭、罗田板栗、簰洲湾元子、安庆馄饨、高原青稞香酥饼、梁子湖大闸蟹……这条看似不长的小街，各种风味美食被一家家商户带到了这里，飘香万里。
01
豆/丝/大/王
黄陂的黄豆丝、绿豆丝在摊上格外显眼，爱这口的街坊都会来这里称点回家，吃完再来。
老板是黄陂人，在这里卖了十多年的豆丝，有不少原先住在这附近的居民，搬走了还会特地转过来回购。她家的豆丝用的原材料分别是黄豆和绿豆加米磨制而成。在这里除了能买到地道的豆丝，还能尝到老板做的粉蒸肉和卤花生。
02
汪/集/煨/汤
营业时间 | 6:00-19:00
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门面虽小，但近20个小煤炉上咕咕啦啦地煨满了十来种汤品，有老鸭汤、肚片汤、排骨汤等，但论招牌，当属鸡汤，还未靠近，就能闻到空气里弥漫的油脂香气。
店主是新洲人，专门挑选的新洲散养土鸡，个头3.5斤-3.8斤，保证新鲜。每天凌晨两点，店里就得将一天的肉质食材炒香，放入瓦罐里，经煤炭的火苗慢慢煨出鸡汤的香美、排骨汤的鲜甜、蹄花的浓稠……
一罐汤要煨两三个小时，想喝汤的朋友要趁早买，店里除了卖热汤，还卖宰杀好的土鸡，想展露手艺的朋友也可以单独购买。
【 宋大爷|武汉美食街地图之天声街：在这里吃遍全国美食】03
王/记/北/京/烤/鸭
营业时间 | 7:00-21:00
老板专门去北京学会了烤鸭手艺，在这里开店了10年，结合武汉人的口味，改良了甜面酱。70岁的肖奶奶是他家的常客，“味道好，小伢喜欢吃”。
好吃的烤鸭，每天要用20多种中草药腌制8小时，再晾干，“水分越少，烤出来越脆”。店里日销烤鸭上百只，还免费赠送酱、饼、葱，让人们如在北京一样，附近不少公司选择北京烤鸭作为下午茶。
04
高/原/青/稞/馒头/香酥饼
营业时间 | 6:00-18:30
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店主选用的面粉是青藏高原青稞（长在高原上的一种大麦），圆到冒尖的是青稞馒头，裹上层层叠叠白芝麻的是青稞饼。
老板是荆州人，在这里营业了三年，一天能卖出成百上千个馒头。刚出锅的青稞馒头还冒着热气，外皮有着面包一样的颜色，内里则是白白胖胖，有着小气孔，十分有嚼劲，即使放凉了再吃，也能尝到面粉的甜津味儿。
05
正/宗/簰/洲/湾/元/子
营业时间 | 3:00-19:30
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老板殷阿姨是簰洲人，23年前来武汉开店。说起自家的圆子种类，她能轻轻松松念出肉圆子、鱼圆子、珍珠圆子、藕圆子、豆腐圆子、鱼糕、肉糕……其中，光是鱼圆子就有清蒸的、水煮的、油炸的三大类。
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