咸奶油杏仁片蛋糕卷你这么做，比买的还好吃

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阴沉沉的天气，心情乱糟糟的，来点小蛋糕给生活加点糖，好久没吃奶油蛋糕啦，今天做个甜而不腻的咸奶油蛋糕卷，比较快手～
By 菡妈zxp
用料

低筋面粉（蛋糕体） 65克
蛋黄 5个
蛋白 5个
牛奶 45毫升
玉米油 50克
细砂糖 50克
柠檬汁几滴
奶油霜：
无盐黄油 50克
淡奶油（常温） 150克
盐 1克
细砂糖 15克
杏仁片 70克

做法步骤

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1、玉米油加水搅拌充分乳化均匀，过筛加入低粉，搅拌均匀。蛋清蛋黄分离在无水无油的打蛋盆里，把蛋黄加到面糊中划z字搅拌至顺滑细腻的蛋黄糊。蛋清加入柠檬汁和细砂糖打发至湿性发泡的大弯钩状态，然后和蛋黄糊翻拌均匀！倒入铺好油纸的方盘中,轻震出气泡

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2、放进提前预热155度10分钟的烤箱中，烤制30分钟左右即可！

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3、烘烤过程，制作咸奶油馅，杏仁片提前烘烤150度3分钟备用。黄油软化加入细砂糖和盐打发至蓬松状态，淡奶油分多次少量加入打发均匀，混合好备用！（打蛋盆忘记无水无油，结果打奶油时油水分离，大翻车了～）蛋糕卷出炉晾凉后，正面抹上一层咸奶油再卷起，外面抹上一层奶油，撒上杏仁片即可！好吃不腻，咸甜可口的咸奶油杏仁片蛋糕卷就完成?

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4、咸甜适中，好吃不腻哦！
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