青椒|这菜成本也就10块钱，荤素搭配，营养极高，天天吃都不会腻
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深秋 ， 马上即将结束秋季 ， 因此气候发生变化 ， 一天更比一天要寒冷 ， 很多家长操心吃啥 ， 如果家里人没有胃口 ， 一定别错过这道菜——爆炒白辣椒猪肉炒香干 ， 几种食材都很便宜 ， 猪肉才10块钱一斤 ， 这菜总共花费10块钱 ， 荤素食材搭配 ， 我家孩子抢着吃 。
这几天非常空闲 ， 晚餐都是在家做菜 ， 丰盛的菜肴有很多 ， 其中就包括这道家常菜——爆炒白辣椒猪肉炒香干 ， 菜肴的烹饪非常简单 ， 但是很多人还是不会做 ， 我们不妨看一下正确做法吧 ， 这菜成本也就10块钱 ， 荤素搭配 ， 营养极高 ， 天天吃都不会腻 。
【爆炒白辣椒猪肉炒香干的烹饪步骤】食材选购：选购6个白辣椒（很多人只知道青辣椒和红辣椒 ， 白辣椒是非常稀罕的品种 ， 炒出来非常辛辣） ， 选购5个小米椒 ， 泡椒几个 ， 一个青椒 ， 准备六块香干 ， 一块新鲜猪肉（建议选择梅花肉 ， 肉质要新鲜红润 ， 这样的猪肉特别嫩 ， 特别适合炒着吃） ， 准备一大块梅花肉 ， 6瓣大蒜头 ， 若干植物油 ， 辣椒油少许 ， 孜然粉 ， 花椒粉少许 ， 鸡精和胡椒粉适量 ， 其他佐料 。
烹饪小技巧：需要选购好辣椒 ， 梅花肉和香干 ， 梅花肉需要腌制一会儿 ， 香干切成若干片焯水 ， 整体难度不高 。烹饪步骤：
【青椒|这菜成本也就10块钱，荤素搭配，营养极高，天天吃都不会腻】
1：将6块香干切成条 ， 锅中煮沸半锅热水 ， 香干条快速下锅 ， 烫一会儿捞出 ， 去掉香干的豆腥味 ， 用清水浸泡 ， 让其口感特别好 。2：白辣椒洗净切成细丝 ， 泡椒切成小段 ， 小米椒切成圈 ， 青椒去掉蒂切成一些细丝 ， 分别将蒜和姜切好 。
3：梅花肉先清洗一遍 ， 将梅花肉改刀切成一些薄片 ， 肉片提前用盐腌制入味 ， 放入料酒和一些生粉 ， 迅速搅动一会儿 。4：锅底将其烧热 ， 放入一些瘦肉片翻炒几下 ， 让肉片都炒熟 ， 放入焯水好的香干条 ， 丢入一些大蒜皮 ， 快速翻炒几下 。
5：出锅前配上小米椒 ， 青椒丝和泡椒 ， 最后加上白辣椒段 ， 快速将其翻炒均匀 ， 调入生抽和蚝油调味 。
6：放入一些食盐和鸡精 ， 半勺白糖 ， 白胡椒粉半勺 ， 滴入若干香油 ， 调到中火大火爆炒 ， 翻炒均匀 ， 装在一个盘子之中 ， 这道香辣入味 ， 嫩滑入味的爆炒白辣椒猪肉炒香干做好了 。
爆炒白辣椒猪肉炒香干是可口美味的菜肴之一 ， 香干是非常优质豆制品 ， 搭配一些辣椒和猪肉炒着吃 ， 香辣又入味 ， 豆干吃起来比肉更下饭 ， 嫩滑可口 ， 营养和钙质特别容易吸收 ， 是我们餐桌不能缺少的营养菜肴 ， 满足我们的味蕾需要 。
香干试一试这样吃 ， 天天吃都不会腻 ， 爽口又下饭 ， 你们有没有学会这款爆炒白辣椒猪肉炒香干？（所有图片来自网络）
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