白菜|全麦海鲜白菜大包

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全麦面粉的外皮，品种丰富的馅料，新鲜海虾的鲜美。伴随着升腾的蒸汽顷刻间满屋飘香……用心做饭只为家人好好吃饭～
By 虫懒懒
用料

全麦粉 150克
面粉 200克
盐 2g
鸡蛋 3个
大白菜 1/2颗
黑木耳 1小把
胡萝卜 1根
洋葱 1/2个
鲜海虾 20只
熟油 20克

做法步骤

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1、白面和全麦面混合加入1勺食盐。一半用热水一半用冷水。拌成面絮下手揉成面团。

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2、面团揉光滑，静置醒面30分钟。

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3、大白菜切碎加入食盐拌匀后杀出白菜的水分。

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4、鸡蛋打入碗中加入白胡椒粉搅散。入炒锅炒熟炒碎。放凉备用。

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5、胡萝卜切碎丁。洋葱切丁，黑木耳泡发好，入热水中烫熟，控干水后切碎。鲜海虾剥去虾壳掐成小段。

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6、料理盆中放入木耳碎，胡萝卜碎洋葱鸡蛋碎。

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7、淋入2勺生抽 2勺蚝油搅拌均匀。白菜攥干水放入馅料中。

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8、淋入熟油，拌匀使白菜均匀裹油。馅料拌匀后放入虾仁，撒入食盐后充分拌匀备用。

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9、醒好的面团揉光滑。分成小份搓成长条，揪成小面剂子，面剂子按扁擀成面皮

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10、取一份面皮盛入馅料，包成大饺子。蒸锅水烧开，依次摆入包好的菜包子。盖上锅盖，大火烧至上汽后蒸15分钟。

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11、关火后焖3分钟即可开锅。

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12、?完成?
小贴士面粉中加入食盐即可以防止面皮粘连，又可以使面皮口感更筋道。海虾剥去虾壳后用手掐成小段避免用刀切。白菜攥干水分后撒熟油拌匀再放入虾仁。熟油：食用油烧热后放凉拌馅时使用就没有生油味了。
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