|2分钟狂卖160万罐，让老干妈坐立难安：从红海中杀出，虎邦辣酱凭何出圈？( 二 )
但是要在老干妈的眼皮子底下“搞动作” ， 无异于往枪口上撞 。 既然惹不起 ， 那就绕着走 ， 胡峤松因此立下了“两不做”规矩：凡是和传统模式一样的不做 ， 凡是和竞品模式一样的不做 。
恰逢外卖生意爆发 ， 百度、美团、饿了么的补贴大战如火如荼 ， 胡峤松意识到 ， 实现突破的转机来了 。
辣酱和外卖 ， 有着绝佳的匹配度 。 一来辣酱可以解决简单用餐场景下 ， 口味寡淡、没有食欲的问题 ， 消费体验增强后 ， 可以更好地进行品牌传播；二来外卖行业消费的大多是年轻人 ， 愿意尝试新产品 ， 且对价格敏感度低 。
最重要的是 ， 外卖市场不仅可以让虎邦辣酱避开激烈的线下商超之争 ， 还是个少有的体量大、增长快的市场 ， 而在外卖渠道里 ， 不仅没有老干妈 ， 连一家辣酱企业都找不到 。
打通任督二脉的虎邦辣酱立即调转枪头全力以赴 ， 与外卖TOP 200中的70+连锁品牌、30000+商家达成合作并向全国扩张 。
到2018年 ， 虎邦的外卖终端网络已突破10万家（开店狂魔瑞幸也就3000家店） ， 虎邦辣酱迅速成长为“网红第一辣酱” ， 炙手可热 。
2019年 ， 头部主播李佳琦的直播间里 ， 虎邦辣酱2分钟内就卖出了160万罐 ， 刷新快消品行业的销售记录；双十一当天 ， 虎邦辣酱在电商平台上更是狂售500万罐 。
在虎扑上 ， 甚至出现了一条这样的讨论：“为什么我觉得老干妈好难吃 ， 远不如虎邦辣酱 。 ”虎邦辣酱锋芒初露 。
见微知著 ， 如果只是把辣酱卖给外卖餐饮店 ， 并不会形成真正的竞争壁垒 ， 其他辣酱品牌大可以随时杀进来 。
虎邦辣酱的厉害之处就在于 ， 用深度联结的方式 ， 把商家和自己绑定成了利益共同体 。
02
组合拳直击痛点 ， 制胜王道是共赢
事实上 ， 虎邦辣酱的外卖之路并非全是坦途 ， 相反关卡重重 。
在地推的过程中 ， 虎邦的工作人员发现 ， 很多商家在尝试几次过后 ， 很快就将虎邦辣酱下架弃用 。
相对于餐盒、筷子等这些直接消耗品 ， 辣酱在消费属性上独立性不够 ， 需要搭配使用 ， 采购关系更为复杂 。
此外 ， 外卖市场的流量不像线下餐饮店分布平缓 ， 而更像电商 ， 流量集中 ， 赢者通吃 ， 很容易出现已经合作得不错的门店 ， 突然就关门大吉的现象 。
这让虎邦意识到 ， 如果不能牢牢锁定和外卖店铺的关系 ， 前期所做的大量工作 ， 换来的只能是徒劳一场 。
不破不立 ， 虎邦辣酱索性放起了“先人后己”的大招：不光卖辣酱 ， 还卖服务 。 针对很多没有运营经验 ， 又舍不得聘请专业人才来操作的外卖老板 ， 虎邦提出互帮策略 ， 即店铺卖虎邦的产品 ， 虎邦则指导运营外卖网店 ， 团队建立起了专门服务于商家的社群 ， 提供行业信息、视图制作、法务财务等一条龙服务 ， 足见格局之大 。
为了让虎邦辣酱更好地糅合到外卖商家的菜单之中 ， 虎邦会充分考虑门店及相应菜品的特征 ， 而不是泛泛地盲目建设渠道 。
在这个过程中 ， 虎邦还瞄准了年轻人经常斗智斗勇“凑满减”的痛点 ， 作为隐藏菜单 ， 消费者们点到最后会不约而同地发现 ， 最适合参与满减的只有几块钱的虎邦辣酱 。
风物长宜放眼量 ， 通过与外卖商家同进退 ， 而非一味强调自己的核心竞争力 ， 虎邦又一次出奇制胜 ， 在实现双赢的同时 ， 不动声色就得了“人心+市场” 。
对于商家来说 ， 辣酱可以有效地延伸菜品的寿命 ， 品种单一的简餐有辣酱做搭配 ， 能够提升消费者对菜品的满意度；辣酱还可以更好地提升商家的客单价 ， 摊薄商家流量和配送服务的采购费用 。
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