栗子|秋季温补润燥，这些家常汤料煲汤正当时
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无汤不开饭在秋季被演绎得越发淋漓尽致 。
讲真 ， 在干燥得皮肤都有点扎人的时节 ， 一碗汤下肚 ， 感受每一个细胞都喝得水灵灵的舒适感 ， 实在是每一名合格干饭人发自内心的追求 。
推荐几款正当季节又简单方便的家常煲汤食材 ， 一周换着不重样 ， 汤汤水水搞起来~
白萝卜
秋季是白萝卜上市的时节 。
白萝卜有不同的吃法 ， 而笔者家最常做的就是用白萝卜煲骨头汤 。
放几块姜片 ， 白萝卜切块 ， 与猪骨头同时放进电饭煲 。
很多人在煲汤时会用电饭煲煲汤功能 ， 其实 ， 用煮饭功能来煲汤 ， 并且重复两次 ， 能让骨头更容易熬出骨油 ， 萝卜块更加绵软入味 。
这样炖煮出来的萝卜骨头汤 ， 小孩吃起来也不费劲 。
对乍暖还寒 ， 早晚温差引起的小儿咳嗽、湿滞不散有神奇的效果 。
莲藕
莲藕这种食材 ， 笔者本人并不是太心水 。
因为你没有办法保证每次都能买到粉藕 ， 而如果是脆藕 ， 像家里老人家或者小孩 ， 牙口并不是太好的 ， 吃起来是一项大工程 。
但也并不妨碍秋冬吃藕的热情 。
莲藕直接与排骨炖煮 ， 稍微会有些寡淡 。
莲藕并不是能轻易将味道窜融出去的食材 ， 高冷得自成一体 。
但加上花生粒一起煲汤 ， 那又是另外一番光景了 。
▲莲藕花生排骨汤
就算是脆藕 ， 但因为有了熬煮后花生的调和 ， 整锅猪骨汤变得异常浓郁 ， 莲藕的鲜、花生的糯 ， 猪骨的香 ， 最大程度地发散并融合了起来 。
▲补血益气 ， 温和调理
板栗
秋风渐起 ， 栗子飘香 。
且不论板栗的第N种吃法 ， 单说板栗煲鸡 ， 绝对是秋天餐桌上尝鲜的第一选 。
要说新鲜 ， 没剥壳的板栗为好 。 那要说方便 ， 真空包装袋的板栗也都ok 。
板栗剥壳是一项有点技术含量的活 。
最大众的用热水煮开马上剥 ， 又热又烫的手感实在过于酸爽 。
且 ， 稍微煮烂一点 ， 栗子那层皮就容易与栗子肉搓成一团泥；而稍微再放凉一点 ， 那层皮又剥不下来了 。
Anyway ， 这也并不妨碍秋冬吃栗子的热情 。
▲ 板栗鸡汤 ， 补脾健胃 ， 温中益气
喜欢喝汤多一点的 ， 放多点水就变成栗子鸡汤 。
想就着香喷喷的栗子鸡来下饭的 ， 水将将浸过鸡肉 ， 炖好后就变成了栗子鸡煲 。
▲栗子鸡煲
不论是鸡汤还是鸡煲 ， 都必须先把鸡肉在锅里翻炒出香后再炖煮 。
鲜虫草花
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