栗子|秋季温补润燥，这些家常汤料煲汤正当时( 二 )
一锅金灿灿、汤色鲜亮的虫草花鸡汤 ， 是视觉与味觉的双重享受 。
▲虫草花
另外 ， 虫草花还可以直接煮粥 ， 味道鲜甜可口 。
秋冬季节常喝 ， 能提升免疫力
也有人喜欢将鲜虫草与各种滋补的食材一起煲汤 ， 笔者认为看自身身体实际适当调整即可 。
鲜虫草本身就已经是具香具鲜于大成 ， 不加其他的汤料也能成为老少咸宜的家常温补汤材 。
西洋参
想调理身体又怕虚不受补的人可以试试西洋参炖汤 。
但要注意的是 ， 并不能常喝 ， 一周一次且如果有一些上火咳痰的症状建议不要喝 。
会将西洋参推荐到家常汤料单里 ， 主要是因为够方便 ， 省时省力 。
忙碌的上班族 ， 下班回来都晚了 ， 懒得再洗菜切菜的 ， 放一小撮（10-20克）西洋参片与鸡肉同煲 ， 等着时间一到开盖即喝就是 。
▲西洋参鸡汤 ， 补气养阴 ， 清热生津
【栗子|秋季温补润燥，这些家常汤料煲汤正当时】煲好的鸡汤有淡淡的参味 ， 喝在嘴里 ， 淡就转成浓 ， 浓得化不开 。
娘酒
此前笔者就曾说过 ， 客家菜很多大菜在制作的时候都会加上适量的娘酒提味 ， 也没有娘酒协调不了的味道 。
那么 ， 当娘酒成为汤料 ， 那又会是怎样一番上头的滋味？
▲娘酒
猪脚姜 ， 很多人都不陌生 ， 这是广东的特色食物 。
而笔者要说的是 ， 在传统猪脚姜醋的制作方式上加进娘酒炖煮 ， 一锅娘酒猪脚姜醋 ， 驱散了多少个细雨蒙蒙的秋日阴寒 。
娘酒的甜香也让醋的酸味得到升华 ， 在口感上变得更加顺滑 。
▲ 娘酒炖猪脚姜醋
不用下饭菜 ， 就舀几勺汤汁捞饭 ， 也是极大的满足 。
裙带菜
裙带菜实在是宝藏系的百搭汤料 ， 不挑剔 ， 大包容 。
这也是一款四季皆宜的汤材 。 会推荐也纯粹是因为个人喜好 ， 方便又好保管 。
▲裙带菜
给素淡的青菜豆腐加上一抹灵动 ，
给鲜醇的鸡蛋虾仁添上一味色浓 ，
给厚重的骨头肉汤送上一丝清爽 。
▲裙带菜胡萝卜玉米排骨汤、裙带菜豆腐虾仁汤、裙带菜蛋花汤
一小撮干裙带菜泡发后就能搭在各类主汤里 。
要注意煮的火候 ， 5分钟左右即可食用 ， 口感清脆弹牙 。
煮太久或放太久都会变得绵软影响口感 ， 即煮即吃最合适 。
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